Te ofrecemos una gran receta Dukan, se trata de un platillo a base de ternera, que se prepara segun las reglas de la dieta Dukan! Hoy te ofrecemos una receta de segundo Dukan que es a base de de carne de ternera que nos da saciedad y por ser magra, contiene pocas calorÃas, lo que lo hace un platillo light para cualquiera que este haciendo cualquier dieta, mas allá de la dieta Dukan!
Para mas recetas que contengan carne aptas para la dieta Dukan ver:Â http://qdieta.com/2011/06/recetas-carnes-dukan-fase-ataque/
Salpicón de Ternera (Mexicano)
Ingredientes:
- ½ kg carne ternera (falda o una parte de la ternera que sea fácil de desmenuzar)
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla sal al gusto lechuga finamente picada al gusto
- 2 tomates finamente picados
- cebolla finamente picada al gusto
- cilantro finamente picado al gusto
- 1 pastilla caldo de pollo (moler para dejar hecho polvo)
-  1 ½ cs vinagre
- 1 cc aceite oliva
- Â pizca de pimienta negra molida
- gotitas de limón
Elaboración
Previamente la noche antes de preparar el salpicón pondremos la carne de ternera a hervir en una olla con agua que apenas la cubra junto con el ajo, la cebolla y la sal. Cocinaremos a fuego medio durante aproximadamente 1hr o hasta que la carne esté muy bien cocida de tal manera que nos permita desmenuzarla. Retiramos del fuego, esperamos a que se enfrié, y desmenuzamos por completo toda la carne, la guardamos en un tupperware y metemos a la nevera. Al dÃa siguiente, en un bol colocamos la carne desmenuzada, junto con los demás ingredientes; mientras tanto, en un recipiente pequeño mezclaremos el vinagre, aceite de oliva, la pastilla de caldo de pollo hecha polvo y la pimienta, revolvemos bien e incorporamos esta mezcla a la carne. Finalmente aderezamos el salpicón con unas gotitas de limón.
